板栗炖鸡怎么做才美味？具体做法步骤有哪些？
板栗炖鸡怎么做才美味
板栗炖鸡是一道美味可口的家常菜。
（1）准备食材
新鲜鸡肉适量、板栗适量、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、八角、桂皮等调料。
（2）处理食材
将鸡肉洗净切块，焯水捞出备用；板栗去壳去皮备用。
（3）烹饪步骤
锅中倒油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色，放入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，加入适量清水，放入八角、桂皮、冰糖，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟，放入板栗继续炖煮 20 分钟左右，至鸡肉和板栗软烂，加盐调味，大火收汁即可。
相关问答
问：板栗炖鸡的关键步骤是什么？
答：关键步骤一是鸡肉的焯水，去除血水和腥味；二是调料的搭配要合适，突出香味；三是炖煮的时间要掌握好，确保鸡肉和板栗都熟透且入味。
问：怎样挑选好的板栗？
答：要挑选外壳坚硬、色泽光亮、饱满无虫眼的板栗，这样的板栗口感更好。
问：可以用高压锅做板栗炖鸡吗？
答：可以呀，用高压锅可以缩短烹饪时间，但要注意水量和压力的控制，以免影响口感。
板栗炖鸡的做法
将鸡肉切块焯水备用，板栗去壳。锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色，放入板栗继续翻炒。加入适量清水，放入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉和板栗软烂，最后大火收汁即可。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《板栗炖鸡怎么做才美味？具体做法步骤有哪些？》能对你有所帮助！
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